توضیحات
آب انگور، چه به صورت تهیه خانگی و یا تولید شده از کنسانتره انگور یکی از نوشیدنی های محبوب بین افراد مختلف می باشد. آب انگور تولید شده از کنستانتره فواید بسیاری برای سلامت و بهبود وضعیت جسمانی و روحی دارد. با نوشیدن یک لیوان آب انگور بعد از یک روز سخت کاری، احساس طراوت و نشاط خواهید کرد. ترشح هورمون دوپامین پس از نوشیدن آب انگور باعث ایجاد این حس شادابی است. همچنین آب انگور سرشار از آنتی اکسیدان بوده و خواص ضد یبوست، ضد پیری دارد و در تصفیه خون نقش به سزایی ایفا می کند. انواع ویتامین ها و اسید آسکوربیک از دیگر مواد مفید موجود در آب انگور می باشند.
مراحل تولید کنسانتره انگور
- حمل انگورهای تازه
- خرد شدن و حرارت دهی
- پرس کردن انگور ها جهت جدا کردن آب انگور از لرد انگور
- پاستوریزه کردن
- خنک سازی
- عبور دادن آن از صافی
- تلغیظ در دستگاه های خلاء
تولید آب انگور از کنسانتره انگور
کنسانتره به دست آمده را زیر نظر کارشناسان با آب و شکر مخلوط می کنند. آبمیوه به دست آمده را از صافی عبور داده و با دستگاه پاستوریزه می کنند. بعد از پاستورایز آبمیوه داغ به پرکن منتقل می شود و پاکت های آلومینیومی مخصوصی را پر می کنند. بعد در پاکت ها بسته شده و در حوضچه های آب سرد خنک می شوند. نهایتا پاکت ها در کارتن قرار گرفته و وارد انبارهای مجموعه شیرین شهد آراز می شوند.
